[台北.食] 私房徐州道地料理羊蠍子之遼寧夜市徐淮人家

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有很多美食都藏在寧靜的小巷中,不仔細的做功課真的很容易就錯過了,位於台北市遼寧街巷內的徐淮人家,若不是看過某新聞報導,還不知道什麼時候才會發現這間超級道地的正統徐州菜!

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徐淮人家店內不大,只容得下五桌的客人;創業時間不長,只有短短的一年多,但店內人潮卻像幾百年老店般的經常高朋滿座,特別的是,徐淮人家沒有菜單,據說純正徐州館子都是直接在廚房點菜,話說一開始還不知道該怎麼點菜而卻步(艸),踏入店內後才發現我根本就多慮了!開朗的老闆娘先端上兩盤招待小菜及用那輕微的北方口音熱情的介紹著店內拿手料理,依照著客人的人數及預算來搭配菜色,說到自個兒的家鄉菜起來又似乎多了份情味與自豪。

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由於我們人數不說,老闆娘建議我們可以先吃吃店內的招牌菜羊蠍子」,若吃不飽再加點就可以了。

羊蠍子?羊肉?蠍子?羊蠍子到底是什麼樣的菜?名稱怪異卻是客人專程上門指定要吃的料理。原來羊蠍子是正統的徐州菜,其實就是羊肉,根據老闆娘的說法:羊蠍子就是羊脊椎,因其形狀酷似蠍子,故而俗稱羊蠍子。徐淮人家老闆娘程敏自豪的說:「這兒個我們從小吃到大呀~全台灣只有這兒才吃的到呢!」

端上的小火鍋裡冒出騰騰熱氣,香味撲鼻而來,羊蠍子採用羊身上營養最豐富的羊龍骨,肉香嫩而不膩,骨多髓又營養豐富,稍微辣麻卻不嗆口,經過特殊的手法烹飪,秘製的幾十種調料配方及中藥藥材,又炒又燉又煮的~工序相當繁複,但也確實獨特美味!

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把羊肉吃完後,把其它鍋內配菜留下,老闆娘會利用剩下的配材再重新煮成一大鍋湯麵在重新上桌,麵條像極了手擀麵的口感,條條帶勁,口感爽滑,搭配濃郁的羊蠍子鍋底配料,洋蔥、花椒、香葉、蔥、薑、酒、小茴香、肉蔻、辣椒、丁香等等,煮成湯非常的入味!好吃極了~

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瞧瞧這麵條,可是一點都不馬虎啊!

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用餐完畢後,熱情的老闆娘推薦我們下次試試「地鍋雞」,據說也是徐淮人家的拿手菜兼熱門點菜率之一呢!

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店家地址:台北市中山區遼寧街452

聯絡電話:(02) 2751-4325

營業時間:中午11:00 ~ 14:00  晚上17:00~23:00

 

 

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^^Jiu-maoKE尼克先生哇哇哇系Andrea Recent comment authors
哇哇哇系Andrea
Guest

看起來很好吃,但我實在沒辦法吃羊肉~好可惜,要不然我就要去這家吃吃看了~
版主回覆:(02/26/2012 06:33:39 AM)
老闆娘說很多不吃羊肉的人,到他的店裡都會變得喜歡羊肉了呢!哈哈,也許你可以試試看~不然店裡其實也還有其它美味的料理唷!!

尼克先生
Guest

很久以前就聽過這間店了
可惜一直沒有機會去試試看
對羊蠍子印象超深刻
版主回覆:(08/26/2013 05:41:18 PM)
真的要找時間去試試~而且找多一點人去 XD
跟朋友一起分享美食~這樣才可以吃到好多想吃的東西~~!!

KE
Guest

這家東西滿好吃的
那個羊蠍子真的滿特別的
吃完後再拿去煮麵又有別有滋味
不過口味道還重的
那天去吃的時侯隔壁桌有人有訂沙鍋魚頭看來很好吃
有機會想去吃
版主回覆:(08/26/2013 05:45:33 PM)
羊蠍子乾的湯的都好好吃!一直回味著~~~~
可惜我們太少人去了~也是看著隔壁各式各樣的食物滴著口水 XD
下次要找好多朋友再一起去吃!

Jiu-mao
Guest

像弄美食真的不留意就錯過了~
羊肉鍋吃完再加入麵~看起來好好吃 >U<
版主回覆:(08/26/2013 05:47:12 PM)
沒錯沒錯~~不起眼的巷子內都有好多美食~~
羊蠍子真的好吃!敢吃羊肉的話一定要去嘗嘗!
好吃極了~~(轉圈(轉圈(轉圈

^^
Guest
^^

請問3個人去吃~~會不會太少@@
版主回覆:(03/23/2014 06:38:42 PM)
哈,因為我們也才兩人去,所以三個人去吃應該也是沒有問題的,但就沒辦法吃到這麼多樣化就是了~~~

^^
Guest
^^

謝謝版主的回答^^
會很辣嗎??雖然我朋友都可吃辣~
羊蠍子和地鍋雞…一定要吃的XD
版主回覆:(03/24/2014 06:36:47 PM)
我本身吃辣(但太辣也會受不了XD)
這個口味我記得非常可以接受
可以試試看哦~~
羊蠍子必吃!! 哈哈 說的我都想再去了~

^^
Guest
^^

謝謝版主~~
昨天三個人去吃
點了羊蠍子.地鍋雞
剩下請老闆配菜(涼拌皮蛋.芹菜炒豆皮)…配菜是我大概形容
但是都超美味的…連我不愛吃芹菜都吃得很開心
三人只吃1460~CP值高
又吃得飽飽~~又外帶吃不完的羊蠍子和地鍋雞
還有羊蠍子..後來沒回鍋加麵…
老闆還給我高湯和麵條回去煮
一整個佛心
重點是沒想像中的辣…老闆說小辣^^
下次想吃 長安店的^^
謝謝版主
版主回覆:(03/31/2014 06:05:22 PM)
老闆娘人真的很好!開朗又好客~!
而且他的麵條真的很好吃哦! 真的要找時間煮起來吃看看~
然後你太幸福了吧~~居然羊蠍子和地鍋雞都有吃到!!哈
有空的話快來分享一下地鍋雞吃起來如何~!!

^^
Guest
^^

老闆娘程敏~現在都在長安店…所以我這次沒遇到
地鍋雞…湯很鮮甜
蘿蔔和雞肉都煮到…入味而且軟嫩^^
上面鋪了一圈喝餅(有點像麵疙瘩..我覺得比麵疙瘩好吃很多)
版主可以再約多人一點
品嘗更多菜色~
版主回覆:(04/13/2014 05:44:25 PM)
喜歡吃麵疙瘩!我下次也要來嘗嘗地鍋雞~~感謝:D